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バーベキューの炭おすすめ!スグ上手になる火おこしと消し方

投稿日:2016年3月21日 更新日:

バーベキューで簡単に火をおこしたときの写真

花見やキャンプ、仲間との食事など、バーベキューが好きなお父さんも多いですね。

自分も網で焼く肉が大好きです。

ここでは、バーベキューで使う炭の選び方やスグ上手になる火おこしを紹介します。

ぜひ、参考にしてみてください。

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バーベキュー炭の種類とおすすめ

マングローブ炭(黒炭)

マングローブ炭は、ホームセンターで安く買えてすぐに火が回るので、肉を焼き始めるまでが早いです。

煙や炎、火の粉が出やすいところはありますが、火をおこしやすいのでいいですよ。

ナラ切炭、クヌギ切炭(黒炭)

ナラやクヌギを使った岩手切炭が国産としては有名です。炭は匂いがなく火がついたあとは、安い炭より燃焼の安定感は良い感じがします。多少高くなりますが、大きさも揃っていて扱いやすい炭です。

備長炭(白炭)

黒炭とは作り方が違うのが備長炭になります。黒炭よりやや低い温度で燃焼が安定するという特徴があり、高価であることや火をおこしにくいことからみんなで集まったバーベキューには向きません。

家の七輪でじっくりという方には逆におすすめです。

オガ炭

オガクズを圧縮し、加工して作られています。特徴は、高温で燃焼時間が長く白炭に似ていてオガ備長炭という名前のものもあります。コスパは良いですが、品質にバラツキがあるようです。

上二つの黒炭がオススメです。

バーベキュー用の炭は、場所や人数、服装、予算などに合わせて黒炭に決めておくと良いと思います。

状況に応じて、黒炭の安いものか高いものを選択するのがオススメになります!

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バーベキューの炭の火おこし

炭の量は、人数×1kgあれば大丈夫です。(残っても、また使えるので、少し多い量に設定します。)

簡単な火おこし動画で参考になると思います。

実際にやってみて簡単でしたよ。

炭の形が揃ってなくて並べるのに苦労しましたが、上手く火はおこせました。

誰にでもできる簡単な火おこしいかがでしたか。

火おこしのやり方
1.前準備として新聞紙を乾燥させましょう。(個人的には一番のポイントです。)

2.丸めてねじった新聞紙を作り2本づつ上に重ねていきます。

3.新聞を囲うように組みます。

4.新聞に火をつけて、最後に上を囲うように炭をおきます。

あとは待つだけです。

新聞に火をつけるのは、動画ようにチャッカマンがいいですよ。

また、着火剤も併せて使ったほうがさらに楽に火がおこせます。

バーベーキューで簡単に火がおこせたら、喜んでもらえますね。(肉が早く焼けるので。)

バーベキューの炭の消し方

火の消し方法を2つ紹介します。

あらかじめ火消し用の容器を準備しておきましょう。

  • 火消し用の容器に入れフタをしめて酸欠にして消す。(火消し用の容器とは、壷や金属製の入れ物)
  • 金属製の入れ物に水を入れて消す。

水に入れて消すときは、蒸気に十分注意してください。

バーベキューが終わって火を消したら、冷ましてから持ち帰りましょう。

マングローブ炭の場合一度使うと砕けてしまい再利用できません。

一方、切炭の大きい炭や備長炭などの炭は燃え尽きるまで再利用できまので、残った炭は消し炭として使いましょう。

消し炭は、火がつきやすいので残しておくといいですよ。

さいごに

バーベキュー用の炭は、場所や人数、服装、予算などに合わせて黒炭に決めるのは、いかがですか。

状況に応じて、黒炭の安いものか高いものを選択するのがオススメです!

火おこしが上手でないと焼くまでに時間かかりますよね。

もう、火おこしは完ぺきだと思うので、頑張ってみてください。。

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リュウス

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